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Trattoria Enrico Bartolini punteggiata da vigneti e olivetiBottoni ripieni di capocollo, piatto della cucina tipica toscanaInterno dell'elegante trattoria gourmet di Enrico BartoliniTrattoria Enrico Bartolini, dove gustare piatti unici della cucina tipica toscana

Cucina tipica toscana e nuove filosofie culinarie

Gli ospiti di Casa Badiola possono usufruire de La Trattoria Enrico Bartolini, accolta in quello che era l’antico granaio della Tenuta ed aperta solo per cena, e de La Villa, dove poter gustare pranzi leggeri e cene a base dei tipici sapori Toscani.

La colazione è il vero rito dedicato agli ospiti di Casa Badiola e che rende omaggio ai sapori della campagna maremmana: la genuinità dei prodotti locali è arricchita e interpretata nel rigoroso rispetto della tipica cucina Toscana.

A tutto questo va aggiunta la filosofia culinaria "Contemporary Classic", motto gastronomico dello chef Enrico Bartolini, secondo il quale i valori del passato e del presente si fondono insieme per creare un sapore nuovo ed originale. Una maniacale perfezione estetica e un forte impatto gustativo sono capaci di creare un’esperienza culinaria leggera ma allo stesso tempo emozionale, in grado di gratificare il palato e lasciare la mente piena di ricordi gastronomici memorabili. Gli accostamenti più delicati della cucina tipica toscana vengono creati attraverso l’utilizzo dei prodotti coltivati negli orti della Tenuta che produce frutta, verdura, piante aromatiche, vino e olio d’oliva.

Proposte

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